Рідкий дим: як надати стравам глибокий копчений аромат без багаття
Рідкий дим — це концентрований водний екстракт диму від листяних порід дерева, який пройшов кілька етапів конденсації, розділення фракцій і глибокого очищення. Він дозволяє отримати насичений смак, колір і аромат…