Июль — время гастрономического расцвета. Прилавки пестрят яркими ягодами, молодыми овощами и ароматной зеленью, насыщенной витаминами и солнцем. Сезонные продукты не только вкуснее, но и полезнее: они содержат максимум питательных веществ, легко усваиваются и идеально подходят для лёгких блюд в жару.

Что стоит добавить в корзину

Радиччио богат витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, улучшает пищеварение, поддерживает сердце и иммунитет. Спаржевая фасоль снижает риск сердечных заболеваний и рака молочной железы благодаря клетчатке и фолатам. Руккола защищает клетки, нормализует пищеварение и укрепляет сосуды. Зелёный лук — источник витаминов К, А, С и фолатов, полезен для костей.

Молодая капуста снижает холестерин и поддерживает сердце, красная — в 4,5 раза богаче антиоксидантами. Молодая картошка содержит витамины группы В и С. Шпинат расширяет сосуды и снижает давление. Листья салата, базилик, фенхель, сельдерей и укроп добавляют свежести и микроэлементов. Чеснок снижает холестерин, а лисички укрепляют иммунитет. Болгарский перец, огурцы, помидоры, цукини, баклажаны и кабачки обеспечивают гидратацию и антиоксиданты.

Сладкая черешня и вишня, персики, абрикосы, малина, дыня, арбуз, яблоки, сливы, крыжовник, ежевика, смородина, черника и голубика — настоящий источник витаминов С, А и клетчатки. Они поддерживают иммунитет, улучшают пищеварение и настроение.

Идеи для блюд

Эти продукты отлично сочетаются в салатах, запеканках, супах и десертах. Они освежают, не перегружают организм и дают заряд энергии на весь год.